Dlho som sa odhodlávala na lasagne. Ani neviem prečo, veď príprava je rýchla a jednoduchá a hlavne- použijete zeleninu, ktorú práve doma máte.
Ingrediencie:
- 12 plátkov lasagní
- 2 menšie cukiny
- 2 póry
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 4 sparené ošúpané paradajky
- 1 baklažán
- 1 menší paradajkový pretlak, alebo pasta, alebo nakladané paradajky (ja som použila naše domáce sugo zo zaváraných zásob)
- zmes byliniek oregano, tymián, (nemusí byť)
- strúhaný syr mozarella (aleb iný tvrdý syr)
- 1 PL medu
- soľ
- korenie
- 1 PL olivového oleja
- 1/2 dcl červené víno + 2dcl kuchárovi (kuchař, který nepije, je poněkud podezřelej :-))
Postup:
Na oleji orestujeme pór, osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a postupne pridávame nakrájanú zeleninu od najtvrdšej, po najmäkšiu. 5 minút dusíme prikryté. Pridáme paradajkový pretlak, alebo pastu, sugo. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju horúcou vodou. 5 minút necháme pobublávať a prilejeme trošku červeného vínka. Zvýšime teplotu a počkáme, kým sa vyparí alkohol. Ja to odhadujem len podľa vône, až kým cítim z hrnca “alkoholovú arómu”. Dochutíme medom, prípadne soľou a bylinkami a odstavíme. Pekáč ponatierame jemnou vrstvou olivového oleja a začíname vrstviť:
- 3 plátky lasagne
- jemná vrstva omáčky
- 3 plátky lasagne
- jemná vrstva omáčky,
nastrúhaný syr- 3 plátky lasagne
- jemná vrstva omáčky
- 3 plátky lasagne
- zvyšok omáčky
- nastrúhaný syr
Rúru necháme zohriať na 180°C. Pečieme 20 minút zakryté a ďalších 10 minút odokryté. Pekáč má rozmery 20x30cm.