Lasagne a lá ratatouille

Dlho som sa odhodlávala na lasagne. Ani neviem prečo, veď príprava je rýchla a jednoduchá a hlavne- použijete zeleninu, ktorú práve doma máte.

Ingrediencie:

  • 12 plátkov lasagní
  • 2 menšie cukiny
  • 2 póry
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 4 sparené ošúpané paradajky
  • 1 baklažán
  • 1 menší paradajkový pretlak, alebo pasta, alebo nakladané paradajky (ja som použila naše domáce sugo zo zaváraných zásob)
  • zmes byliniek oregano, tymián, (nemusí byť)
  • strúhaný syr mozarella (aleb iný tvrdý syr)
  • 1 PL medu
  • soľ
  • korenie
  • 1 PL olivového oleja
  • 1/2 dcl červené víno + 2dcl kuchárovi (kuchař, který nepije, je poněkud podezřelej :-))

Postup:

Na oleji orestujeme pór, osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a postupne pridávame nakrájanú zeleninu od najtvrdšej, po najmäkšiu. 5 minút dusíme prikryté. Pridáme paradajkový pretlak, alebo pastu, sugo. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju horúcou vodou. 5 minút necháme pobublávať a prilejeme trošku červeného vínka. Zvýšime teplotu a počkáme, kým sa vyparí alkohol. Ja to odhadujem len podľa vône, až kým cítim z hrnca „alkoholovú arómu“. Dochutíme medom, prípadne soľou a bylinkami a odstavíme. Pekáč ponatierame jemnou vrstvou olivového oleja a začíname vrstviť:

  • 3 plátky lasagne
  • jemná vrstva omáčky
  • 3 plátky lasagne
  • jemná vrstva omáčky,
  • nastrúhaný syr
  • 3 plátky lasagne
  • jemná vrstva omáčky
  • 3 plátky lasagne
  • zvyšok omáčky
  • nastrúhaný syr

 

 

Rúru necháme zohriať na 180°C. Pečieme 20 minút zakryté a ďalších 10 minút odokryté. Pekáč má rozmery 20x30cm.

  •  
  •  

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.